７人前入ってて１人前ずつ小分けしてるので使いやすいです。パスタの基本
一応基本を書きます。
まー作った事ある人なら知ってると思いますけどね。
まず私が実際使ってるパスタ
７人前入ってて１人前ずつ小分けしてるので使いやすいです。
使う量もパスタスケールで計る必要が無くなります。
まーまー美味しいと思います。
麺にコダワル人は別のを購入した方が良いかもしれません。
ほとんどの麺類はたっぷりのお湯で煮ろ！と大抵書いてますので、
家の中で一番大きな鍋を使って下さい。
当然お湯が沸いてからパスタを煮るんですが、
お湯が沸く前に入れる物があります。
塩とオリーブ油です。
塩加減は作る料理によって違いますが大体私の場合、
小さじ山盛り2杯ぐらいを目安にしてます。
オリーブ油は適当に入れて下さい。
パスタがくっつきづらい、お湯が吹きこぼれづらい等の利点があります。
煮る時間は買ったパスタのパッケージを見れば書いてますが、
大体６〜８分だと思います。
スープパスタの時は若干硬めに。（表記より１５秒ぐらい速く茹で上げるのが目安）
結局煮る時間はあくまでも目安で、正直にその通り作って失敗しても知りません。
まー普通は噛んでみないと解らないと思います。
それとスープパスタはそのまま鍋にザバっと入れるのが良いです。
普通のミートソースとかは、ザルに開けるのが良いかと。
それと材料を炒める時ローリエを一枚入れるだけで美味しくなります。
大抵のパスタ料理には通用すると思われますが、和風だけはやめた方が良いかと・・・
次回からは具体的なレシピを書きます。